En Montechico encontrarás los mejores ibéricos que puedes comprar directamente desde Salamanca, con envío a toda España. En esta sección encontrará nuestros mejores jamones ibéricos y paletas, diferentes categorías en su denominación, pero todos únicos por su  procedencia, por el  mimo en su elaboración y por la exigencia en la elección de la genética de la que proceden. Siempre con nuestro “compromiso con la calidad respetando la tradición”. En esta guía te explicamos qué diferencia a cada...

La dignidad y la honradez del productor-ganadero y del fabricante definen la materia prima y el producto final. Los productos con origen y procedencia fiable marcan su identidad. Decía el cantante Raimon en su canción "Yo vengo de un silencio" que "quien pierde los orígenes pierde identidad". Indudablemente Reglas y Decretos pueden conducir  a que aquellos que pudieran pretender otra cosa tengan que, siguiendo la norma, someterse a ellas y  cumplir lo que,  de otra manera, no harían. Pero no...

Muchas personas disfrutan del sabor del jamón ibérico, pero no siempre saben cuánto tiempo de curación del jamón ibérico necesita una pieza ni por qué ese proceso influye tanto en su calidad final. Esa duda es muy habitual: a simple vista, dos piezas pueden parecer similares, aunque detrás haya meses de diferencia en secadero y bodega.  Entender el tiempo de curación del jamón ibérico ayuda a comprar con más criterio, a valorar mejor cada pieza y a elegir según el tipo de sabor y textura que...

Elegir un buen jamón no depende solo de la raza o de la alimentación del cerdo. Muchas veces, la gran duda está en entender cómo influye la curación del jamón ibérico en el resultado final y por qué dos piezas aparentemente similares pueden ofrecer sabores, aromas y texturas tan distintas. Cuando el consumidor desconoce este proceso, le resulta más difícil valorar la calidad real del producto y escoger con criterio. Conocer mejor la curación del jamón ibérico permite comprar con más seguridad...

Muchas personas disfrutan del jamón en la mesa, pero no saben realmente cómo se hace el jamón ibérico ni todo lo que hay detrás de cada loncha. Esa falta de información hace que a menudo no se valore el proceso, el tiempo ni el cuidado que requiere un producto de esta categoría. Comprender cada fase ayuda a apreciar mejor su calidad, su sabor y su textura. 

Cuando una persona se acerca por primera vez al mundo del jamón ibérico, es normal que surjan dudas: qué es exactamente, en qué se diferencia de otros jamones y qué tipos existen realmente. Esta falta de información puede hacer que elegir bien resulte complicado, sobre todo si se busca calidad y autenticidad. Entender sus características es el primer paso para acertar en la compra y disfrutar de un producto único. Además, en Ibéricos Montechico es posible encontrar opciones de jamón ibérico...