Desde la dehesa salmantina, donde los cerdos ibéricos viven en libertad alimentándose de bellotas durante la montanera, nace esta paleta con un sabor inconfundible.
Una pieza más pequeña que el jamón, pero igual de intensa: jugosa, aromática, llena de matices dulces y salinos que se funden en boca. La Paleta Ibérica de Bellota 50% es perfecta para quienes buscan lo auténtico en un formato más manejable, sin renunciar a la calidad.
Tú decides cómo disfrutarla: entera, deshuesada o loncheada al vacío.
Criada en libertad en la Finca Montechico (Vega de Tirados, Salamanca), esta paleta procede de cerdos ibéricos 50% raza ibérica, con madre 100% ibérica y padre 100% duroc.
Durante la montanera, se alimentan exclusivamente de bellotas, raíces y pastos naturales. Después, cada pieza se cura lentamente, sin prisas, para que alcance su punto óptimo de sabor tras al menos 12 meses en secaderos naturales.
¿Qué la hace única?
Sabor intenso, con un equilibrio perfecto entre dulzura y salinidad
Textura suave, con vetas de grasa que se funden como manteca
Aroma penetrante, con notas de frutos secos y dehesa
Elaboración 100% en Montechico: sin intermediarios
Precio de fábrica, sin márgenes ocultos
Formatos flexibles: entera, deshuesada o loncheada al vacío
Preparada como tú prefieras
Te enviamos la paleta de bellota entera, deshuesada o cortada a cuchillo y envasada al vacío por nuestros cortadores expertos.
¿Quieres que le quitemos el abanico para facilitarte el corte? Solo tienes que indicárnoslo.
Consejos de corte y conservación
Comienza por la maza si vas a consumirla pronto, o por la babilla si quieres que dure más
Temperatura ideal: entre 16 y 20 ºC
Tras cada corte, cúbrela con un paño limpio o su propia grasa
Maridaje: crea tu propio ritual
Esta paleta ibérica de bellota se disfruta aún más con un buen acompañamiento. Te recomendamos:
Vino tinto joven o crianza (Ribera del Duero, Rioja)
Manzanilla o fino si lo prefieres con un toque más seco
Quesos curados, frutos secos o pan artesano
Más que sabor: salud y bienestar
Además de deliciosa, esta paleta de bellota:
Es rica en ácido oleico, que contribuye a reducir el colesterol
Aporta proteínas de alta calidad, hierro, vitamina B y E
Es antioxidante y cardiosaludable
Sin gluten ni lactosa
Por qué elegir Ibéricos Montechico
Sabemos que un producto ibérico de calidad debe hablar por sí mismo. Por eso, cuidamos cada paso: desde la cría en libertad hasta el último corte.
Cerdos criados en libertad en la dehesa salmantina
Tradición y elaboración propia sin intermediarios
Control de calidad riguroso y envío rápido
Precio excepcional sin comprometer la excelencia
Un capricho que tu paladar y tu salud agradecerán.
Información técnica de la Paleta Ibérica de Bellota 50%
Raza: 50% ibérica (madre 100% ibérica, padre 100% duroc)
Alimentación: cereales, forraje y bellotas durante la montanera
Curación mínima: 12 meses
Peso aproximado: 5 – 5,5 kg
Precinto: rojo
Ingredientes: paleta de bellota ibérica, sal, conservadores (E-250 y E-252)
Sin gluten ni lactosa
Valor energético (100g): 1226KJ / 294Kcal
Grasas totales: 18,7 g
de las cuales saturadas: 7,62 g
Proteínas: 30,9 g
Sal: 4,72 g
Hidratos de carbono: < 0,5 g
de los cuales azúcares: < 0,5 g
Formatos disponibles:
Pieza entera: 4 – 6,5 kg
Deshuesada: 1,8 – 2,8 kg (envasada al vacío)
Loncheada: sobres de 100 g (envasados al vacío)
Haz de cualquier día una ocasión especial
Compra hoy tu Paleta Ibérica de Bellota 50% y disfruta del momento, acompañado de un buen manjar.
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