En Montechico somos especialistas en venta jamón ibérico. Si esta pensando comprar jamones ibéricos, le encantará esta pieza procedente de cerdo 50% raza ibérica. Procede de animales alimentados con cereales, forraje y piensos de la mejor calidad que nosotros mismos fabricamos. Una oportunidad única de comprar jamones ibéricos de cebo de máxima calidad al mejor precio.
Nuestros jamones destacan por su agradable sabor y su gran cantidad de grasa infiltrada, que los hacen especiales en calidad y precio. (50% raza ibérica)
Información detallada sobre el producto:
| Curación Mínima | 24 Meses. |
|---|---|
| Procedencia | Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca. |
| Elaboración | Curación y maduración lenta y pausada |
| Productor | Agropecuaria Monte Chico, S.L. |
| Peso Aproximado | Entre 7 y 10 kg. |
| Precinto | Blanco. |
| Alimentación | Cereales, Forraje y Pienso. |
| Raza | 50% Raza Ibérica: Madre Ibérica 100% Padre Duroc 100% |
| Olor | El olor es la consecuencia del impacto en la pituitaria de mas de 170 compuestos quimicos. Facil de percibir, mas dificil de apreciar y muy complicado trasmitirlo. |
| Color | Color rojo intenso. Coloración mas oscura en las zonas mas masculadas, pero sin dejar de apreciarse la tonalidad roja. El veteado se ve a la presencia de la grasa. |
| Jugosidad | La percibimos por su humedad y por el efecto estimulante de la grasa y se potencia por su punto de sal adecuado. |
| Ingredientes | Jamón de cebo ibérico, sal, Conservantes (E-250 y E-252). |
| Sin Gluten y Sin Lactosa. | |
| Conservación | En lugar fresco y seco, alejado de luz solar, 16 º aprox. |
| Textura | Muy diferente en sus distintas partes, maza, contramaza, punta y codillo. |
| Aroma | Rico en proteínas y en vitaminas del grupo B y E, contiene minerales como el hierro, el calcio, el potasio o el fósforo. |
| Sabor | Hasta hace poco se conocían cuatro sabores: el dulce, el ácido, el amargo y el salado y recientemente se descubrió el quinto sabor conocido como UMAMI. Las características del jamón ibérico hacen que algunos expertos aseguren que iguala y supera el sabor de la trufa, el foie y el caviar y que su sabor, como el de estos, debe enmarcarse en el conocido UMAMI, quinto sabor que se define como SABROSO Y DELICIOSO. |
| Valor Energetico 100Gr. | 1296KJ / 310Kcal. |
| Información(100gr) | Grasa: 17,9Gr. De los Cuales: -Acidos Grasos Saturado: 6,48Gr. Hidratos de Carbono < 0,5Gr. De los cuales: -Azucares: <0,5Gr. Proteinas: 36,2Gr. Sal: 4,56Gr. |
| Formato de Venta | Pieza Entera: Entre 7 y 10kg. Deshuesado: Peso entre 3 y 5,5 kg. Envasado al vacío en plástico de uso alimentario. Loncheado: Sobres de 100Grs. Envasado al vacío en plástico de uso alimentario. |
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