El sabor intenso de la libertad

Curación mínima: 12 meses | Peso: 5 – 5,5 kg

Desde la dehesa salmantina, donde los cerdos ibéricos viven en libertad alimentándose de bellotas durante la montanera, nace esta paleta con un sabor inconfundible.

Una pieza más pequeña que el jamón, pero igual de intensa: jugosa, aromática, llena de matices dulces y salinos que se funden en boca. La Paleta Ibérica de Bellota 50% es perfecta para quienes buscan lo auténtico en un formato más manejable, sin renunciar a la calidad.

Tú decides cómo disfrutarla: entera, deshuesada o loncheada al vacío.

Exquisitas lonchas de lomo ibérico de bellota cortadas y envasadas al vacío. Las lonchas no se pegan unas con otras. Nuestros productos loncheados, gracias al envase al vacío no pierde nunca su mejor aroma y sale directamente del secadero a la dirección que usted quiera.

Peso: 100 g.

Un viaje de sabor desde Salamanca a tu mesa

Peso neto: 100 g

Un sabor que cuenta historias

Imagina un cerdo ibérico pastando libre entre encinas y alcornoques en la dehesa salmantina, alimentándose de las mejores bellotas que la naturaleza ofrece. De esa tierra nace nuestro Chorizo Ibérico de Bellota Loncheado, un producto que captura la esencia del campo y el tiempo, moldeado por una curación lenta y artesanal que respeta cada detalle para entregar un sabor único y lleno de vida.

El chorizo ibérico de bellota es casi seguro uno de los embutidos más populares en España. De infinidad de formas y tamaños, lo podemos encontrar a lo largo y ancho de la geografía española. Pero, si tenemos que decantarnos por alguno, nosotros lo hacemos por el chorizo ibérico de bellota de Salamanca. 

Pesos: 0,450-0,550 kg. Aprox / 0,950 kg. Aprox.

Esta paleta de cebo de campo de Montechico procede de animales (50% raza ibérica) criados en total libertad, ofreciendo al producto un sabor y textura especiales y muy agradables a cualquier paladar

Producto elaborado a partir de magros frescos procedentes de cerdos de nuestras fincas, su elaboración es totalmente artesanal,respetando la tradición. A diferencia del Chorizo Ibérico, este embutido NO LLEVA PIMENTÓN.

Peso: 0,400 kg.

Nuestro Salchichón ibérico de bellota es un producto elaborado de manera tradicional con una esmerada selección de carnes procedentes del cerdo Ibérico de bellota. Este salchichon se presenta embutido en tripa natural. Su ingredientes y curación controlada hace de este producto un manjar excepcional.

Pesos: 0,450-0,550 kg. Aprox / 0,800-1 kg Aprox. 

Producto elaborado a partir de magros frescos procedentes de cerdos de nuestras fincas, su elaboración es totalmente artesanal,respetando la tradición.

Peso: 0,400 kg.

Sabor auténtico desde el campo hasta tu mesa

Peso neto aprox.: 0,550 kg (disponible también en pieza entera de 1 kg aprox.)

Tradición y control para un sabor equilibrado

El Lomo Ibérico de Cebo 50% es uno de los embutidos más apreciados por su textura jugosa y su sabor suave, fruto de una crianza controlada y una alimentación a base de cereales seleccionados como trigo, cebada, maíz o soja. Esta caña de lomo ibérico 50% se elabora con piezas nobles del cerdo ibérico, situadas junto a la espina dorsal, y se somete a una curación lenta para desarrollar todo su carácter.

Exquisitas lonchas de Chorizo Ibérico de cebo cortadas y envasadas al vacío. Las lonchas no se pegan unas con otras. Nuestros productos loncheados, gracias al envase al vacío no pierden nunca su mejor aroma y salen directamente del secadero a la dirección que usted quiera.

Peso: 100 g.

Estas Navidades regala felicidad y los mejores Ibéricos para compartir con los tuyos.

• Paleta Ibérica 5 kg Aprox.
• Chorizo Ibérico 500 g.
• Salchichón Ibérico 500 g.
• Cuña de Queso Mezcla Curado 500 g.
• Yemas de Espárrago 195 g.
• Bombones Surtidos.
• Turrón a la Piedra.
• Vino Cillar de Silos Ribera Crianza 2020.
• Vino Sierra Cantabria Rioja Crianza 2019.
• Caja Jamonera Montechico.

Estas Navidades regala felicidad y los mejores Ibéricos para compartir con los tuyos.

• Jamón Serrano “Bodega” 7,7 kg Aprox.
• Chorizo Velita 400 g.
• Salchichón Velita 400 g.
• Cuña de Queso Mezcla Curado 500 g.
• Bombones Surtidos.
• Vino Finca Vallobera Rioja 2109.
• Vino Enate Tempranillo 2021.
• Caja Jamonera Montechico.

Nuestro Salchichón ibérico de cebo es un producto elaborado de manera tradicional con una esmerada selección de carnes procedentes del cerdo Ibérico de bellota. Este salchichon se presenta embutido en tripa natural. Su ingredientes y curación controlada hace de este producto un manjar excepcional.

Pesos: 0,450-0,550 kg. Aprox / 0,950 kg Aprox. 

Un manjar curado con tiempo y paciencia

Peso neto aprox.: 0,550 kg (disponible también en pieza entera de 1 kg aprox.)

El sabor que solo da la bellota y el tiempo

En cada loncha de este Lomo Ibérico de Bellota 50% se esconde una historia de origen, cuidado y tradición. Procedente de cerdos criados en libertad durante la montanera y alimentados con bellota, este embutido es adobado con sal, pimentón y especias, y curado lentamente entre 3 y 6 meses para alcanzar el equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura.

Estas Navidades regala felicidad y los mejores Ibéricos para compartir con los tuyos.

• Chorizo Ibérico 500 g.
• Salchichón Ibérico 500 g.
• Cuña de Queso Mezcla Curado 500 g.
• Bloc de Foie Gras de Pato 130 g.
• Yemas de Espárrago 195 g.
• Pimientos del Piquillo Serrano 230 g.
• Mejillones en Salsa de Escabeche 230 g.
• Picos Rústicos Premium 150 g.
• Vino Finca Vallobera Rioja 2109.
• Turrón a la Piedra.
• Caja de Madera Diseño Montechico.