Paleta de cebo de campo 50% raza ibérica  | Montechico

Paleta de cebo de campo

Montechico

Esta paleta de cebo de campo de Montechico procede de animales (50% raza ibérica) criados en total libertad, ofreciendo al producto un sabor y textura especiales y muy agradables a cualquier paladar

Modalidad : Pieza entera
Peso aproximado : De 5 a 5.5 kg
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Principales diferencias entre una paleta de cebo de campo y una de cebo intensivo.

Paleta ibérica de Cebo de campo:

Animales que han sido alimentados con piensos, elaborados fundamentalmente con cereales y leguminosas y que complementan su alimentación en el campo, con carácter previo a su sacrificio, un mínimo de 60 días, tienen que tener  12 meses de edad mínima y  el cebo en el campo será en su fase final, previa al sacrificio, los recintos serán cerrados no cementados, con los comederos y bebederos, al menos, a 100 metros y podrán tenerse 15 animales (50% raza ibérica) por hectárea.

Paleta ibérica de Cebo intensivo:

También llamado en el argot como “de rejilla” porque se suelen cebar en naves cerradas. Son animales que han sido alimentados con piensos elaborados fundamentalmente con cereales y leguminosas y con una edad mínima de 10 meses y en principio no tocan el campo para nada, pues se crian en naves cerradas. Esto no es ningún demerito para estos animales pero indudablemente son diferentes a los de cebo de campo y los bellota.

Origen
Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca

Elaboración
Curación y maduración lenta y pausada

Productor
Agropecuaria Monte Chico, S.L.

Información detallada sobre el producto
Curación Mínima 12 Meses.
Procedencia Finca Montechico (Vega de Tirados) Salamanca.
Peso Aproximado Entre 4 y 6,5 kg.
Precinto Verde.
Alimentación Cereales, Forraje y Pienso.
Raza 50% Raza Ibérica: Madre Ibérica 100% Padre Duroc 100%
Ingredientes Paleta de bellota ibérico, sal, Conservadores (E-250 y E-252)
Sin Gluten y Sin Lactosa.
Conservación En lugar fresco y seco, alejado de luz solar, 16 º aprox.
Valor Energetico 100Gr. 1296KJ / 310Kcal.
Información(100gr)  Grasa: 17,9Gr. De los Cuales: -Acidos Grasos Saturado: 6,48Gr. Hidratos de Carbono < 1,1Gr. De los cuales: -Azucares: < 0,5Gr.  Proteinas: 36,2Gr.  Sal: 4,56Gr.
Formato de Venta Pieza Entera: Entre 4 y 6,5kg. Deshuesado: Entre 1,8 y 2,8kg. Envasado al vacio en plastico de uso alimentario. Loncheado: Sobres de 100Grs. Envasado al vacio en plastico de uso alimenario.

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